Selon la législation britannique, vous n’êtes pas légalement tenu de fournir des informations sur les allergènes, sauf si votre activité est enregistrée en tant qu’entreprise alimentaire. Ni London Homestays ni ses hôtes ne sont enregistrés comme une entreprise alimentaire. Nous opérons dans le domaine de la langue anglaise, de l’éducation et de l’hébergement. Bien que certains hôtes puissent offrir de la nourriture, notamment dans le cadre d’une réservation en demi-pension, ils ne sont pas des chefs professionnels et ne possèdent pas de formation spécifique sur la préparation des aliments ou la gestion des allergies alimentaires. Toute différence de prix entre les différents plans de repas n’a pas pour but de générer un profit pour l’hôte ou notre agence, mais simplement de couvrir le coût des ingrédients.
Chez London Homestays, nous comprenons que certaines allergies alimentaires peuvent mettre la vie en danger, tandis que d’autres intolérances peuvent causer de l’inconfort ou des troubles digestifs. Si vous souffrez d’une allergie alimentaire, qu’elle soit grave ou bénigne, nous vous recommandons fortement d’opter pour un plan de repas vous permettant de contrôler ce que vous mangez, comme une formule en autonomie (self-catering).
Si, malgré tout, vous choisissez de réserver un plan de repas où la nourriture est fournie, nous vous rappelons que cela est contraire à nos recommandations et relève de votre propre responsabilité. Nous transmettrons toutes les informations sur vos allergies à l’hôte. Bien que nous soyons convaincus que l’hôte fera tout son possible pour éviter les allergènes, ni nous ni l’hôte ne pouvons garantir à 100 % l’absence de traces ou d’allergènes dans les repas préparés. Cela s’explique par le fait que les hôtes ne sont pas des professionnels de la restauration et préparent simplement des repas qu’ils consomment eux-mêmes, dans une cuisine domestique où des allergènes peuvent être présents.
Si vous êtes un agent ou une école effectuant une réservation pour le compte d’un tiers, il est de votre responsabilité de communiquer ces informations à votre client et de vous assurer qu’elles sont bien comprises.
LES 14 ALLERGÈNES ALIMENTAIRES LES PLUS COURANTS
- Œufs
- Lait
- Arachides
- Noix
- Poisson
- Crustacés (comme le crabe, le homard, les crevettes et les écrevisses)
- Mollusques (comme les moules, les bulots, les huîtres et les escargots)
- Moutarde
- Céleri
- Blé (et autres céréales contenant du gluten, comme l’orge et le seigle)
- Sésame (et autres graines)
- Soja
- Lupin (la farine de lupin peut se trouver dans certains pains, pâtisseries et pâtes)
- Sulfites (dioxyde de soufre)
